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따뜻한 국물이 생각나는 요즘, 아이에게 짜지 않으면서 영양가 높은 ‘국 요리’를 만들어 주면 어떨까? 생후 18개월부터 먹는 국 요리의 국물 내기 요령과 영양 듬뿍 레시피. 

소고기국물 

재료┃소고기 100g, 대파 뿌리 1개, 양파 30g, 물 6컵 

How to cook┃

1 지방과 힘줄을 제거한 소고기를 끓는물에 넣어 살짝 데친 후 건져낸다.

2 냄비에 물과 대파, 양파, 데친 소고기를 넣어 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 푹 익힌 후 국물은 체에 밭쳐 냉장고에 두거나 냉동 보관한다.

Tip. 소고기는 용도에 따라 잘게 썰거나 다져서 국물과 함께 보관한다.