아이뱅크

양송이 수프
①양송이를 잘게 다집니다.
②팬에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣은 은근한 불에서 볶습니다. 밀가루가 노릇해지면
분유물을 조금씩 넣으면서 멍울없이 잘 풉니다.
③②에서 만든 소스에 양송이를 넣어 중불에서 끓입니다.

   요구르트 수프
①여러 가지 채소를 잘게 썰어 물을 충분히 붓고 삶습니다.
②냄비에 버터를 녹여 밀가루 1작은술을 볶다가 육수 3큰술을 부어가며 젓습니다.
③②에 삶은 채소를 넣고 끓여 약간 식으면 1큰술을 떠서 요구르트 1큰술과 섞습니다.

   당근 커스타드
①물과 간 당근을 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
②냄비에 우유, 밀가루, 달걀노른자를 넣고 젓다다 걸쭉해지면 버터를 넣고 불을 끄면
커스타드 크림이 완성됩니다.
③커스터드 크림에 끓여둔 당근을 섞습니다.