아이뱅크

알찜은 물을 계란에 2배넣고 각종야채와 밥을 넣고 갈아서
거품은 걷어내고 사기그릇에 옮겨 담아서 완성합니다.
새우젓국으로 간을 맞추기도 하고, 물 대신 우유를 넣어서 영양이 풍부하게 하고,
익힐때 방법도 전자렌지와 중탕익히기가 있지요.
냄비에 물을 붓고 중탕하는데 이때 재료가 담긴 그릇은 호일로 두껑을 만들어 주면 되구요.
센불에서 끓으면 약불로 10분정도면 완성..뜸을 좀 들이면 푸딩처럼
부드러운 알찜이 완성된답니다.
여기서 포인트는 물을 계란의 2배 넣는다는 것입니다.
채에 내리는 과정은 절대로 빼먹지 마세요.
흰자에 있는 알끈이 들어가면 익고나서 흰자 덩어리가 보여서 별로거든요. 채에 한 번 내리면(고운채에) 더 부드럽습니다.

이렇게 하면 정말 푸딩처럼 부드러운 알찜이 완성된답니다.

이유식 재료로서 달걀은
달걀노른자는 비타민 C를 제외한 대부분의 영양소가 골고루 들어 있는 완전 영양 식품입니다.
특히 단백질, 칼슘, 철분이 풍부해서 성장기 아이들에게 좋고
소화가 잘 되어 이유식 재료로도 그만이죠.
달걀은 반드시 냉장 보관하고, 노른자로 이유식을 만들
경우에는 삶아서 가루를 내어 냉동 보관해 두세요
알레르기 유발 식품으로 알려져 있어 가능하면 생후 6개월
이후부터 섭취하는것이 좋겠습니다.