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1. IQ 똘똘 유아식 식단은 이렇게...

삶의 양보다는 삶의 질을 중요하게 생각하는 21세기에서는 당연히 EQ가 높아야 성공할 수 있다는 주장이 아니더라도,정신적인 풍요로움을 느끼면서 살 수 있는 인간형이 필요하 시기이기 때문이다.
두뇌 발달이 화랄한 시기는 만 6세까지. 따라서 이 시기까지는 건뇌식품을 중심으로 한 메뉴 구성이 필요합니다.

2. 유아의 두뇌기능을 활발하게 하는 방법

    ① 식물성 지방을 듬뿍 !
       - 식용류, 들기름, 참기름, 마가린 등 식물성 지방을 많이 섭취하면 뇌를 깨끗이 하는데 도움이 된다.  들개가루를 준비, 찌개나 무침 등 요리에 고루 사용하면 좋다.

    ② 흰쌀밥 NO, 잡곡밥 YES
       - 흰쌀밥보다는 씨눈이 그대로 붇어 있는 현미나 기타 잡곡을 섞어 먹는 것이 좋다. 뇌의 노폐물을  제거하는 비타민 E는 쉽게 파괴되므로 자연식품으로 섭취하는 것이 좋다.

    ③ 간식으로 견과류를 준다.
       - 천연의 비타민 E와 레시틴이 풍부해 두뇌기능을 좋게 하는 땅콩, 호두, 해바라기, 호박씨 등이  대표적인 건뇌식품, 영양적인 측면 뿐만 아니라 꼭꼭 씹어먹는 과정에서 뇌를 자극하므로  일석이조의 효과를 볼 수 있다.

    ④ 뇌기능을 활성화시키는 식품을 적극적으로 활용한다.
       - 좁쌀, 수수, 메추리알, 해조류, 천연산 호두유, 검은 참깨, 대추, 닭고기 등은 대표적인 두뇌 활성 식품. 이러한 식품을 매일의 식단에서 빠지지 않고 활용하도록 한다. 전체 식사에서는 탄수화물의  양을 줄이고, 양질의 단백질과 신선한 야채의 양을 늘이는 것이 바람직하다.

    ⑤ DHA 성분이 많이 함유된 등푸른 생선을 비타민 식품과 함께 먹는다.
      - DHA는 산화되어 다른 물질로 변화되기 쉬운 지방산. 그러므로 산화를 방지해 주는 비타민 C와   E가 많이 든 음식을 같이 먹이는 것이 좋다.
         비타민 C가 많이 든 채소로는 양배추, 브로콜리 등을 들 수 있고 콩이나 현미, 시금치 등에  비타민 E가 풍부하다.

3. EQ를 높이는 3대 영양소

    ① 비타민
       - 뇌신경의 움직임을 높이고 정상으로 유지하는 데 가장 중요한 영양소가 비타민 B. 이중 B1, B2,  B6, B12가 더 중요한데, 이러한 영양소들이 극도로 결핍되면 일종의 뇌의 각기에 걸린다.
         화를 잘 내고, 잘 잊어 버리고, 판단력이 둔해지며, 배타적인 성격이 되기 쉬운 것. 따라서 기억력을 높이는 것은 물론 안정된 정서를 위해서는 비타민 B를 충분하게 섭취해야 한다. 곡류, 콩류, 돼지고기 등에 많다. 특히 쌀겨와 쌀눈은 비타민 B의 보고이므로 현미밥을 먹이는 것이 좋다.

    ② 비타민 C
       - 이 영양소는 IQ는 물론 EQ를 높이는 효과가 있다. 즉 머리회전을 빠르게 하고 지능지수를  높이는 것은 물론 스트레스에 대한 저항력을 높여 인내심을 길러준다.   따라서 신경질적이고 허약한 아이에게는 비타민 C를 충분히 먹이도록 한다.

    ③ 칼   슘
       - 뼈와 치아를 단단하게 만드는 것은 물론 뇌신경의 이상 흥분을 억제하고 정상적인 상태를 유지 시킨다. 따라서 칼슘이 결핍되면 흥분 상태에 빠져 두근두근 조바심이 나고 쉽게 화가 난다.
         반대로 칼슘을 충분히 섭취하면 정신적 쇼크에 쉽게 동요를 일으키지 않고 편안한 상태가 된다.

4. 키 쑥쑥, 뼈튼튼 유아식은 이렇게

5. 이런 음식은 도움이 되지 않아요 !!

    ▲ 뼈 성장 필수 영양소 칼슘과 비타민
       - 성장에 꼭 필요한 양질의 단백질이나 뼈의 성장에 결정적인 역할을 하는 칼슘과 비타민을 많이  먹어야 한다.
         특히 칼슘, 인, 마그네슘 등은 뼈의 구성에 반드시 필요한 중요한 성분이다.
         우유, 치즈, 쇠고기와 해조류, 콩류, 녹황색 채소 등을 매일 꾸준히 섭취하는 것이 좋다.
         한편, 간식을 지나치게 아주 먹거나 과식, 야식을 하는 습관은 뼈를 약하게 하고 대신 피하 지방과 내장 지방만을 축적시킨다. 그리고 인스턴트 식품은 열량만 높고 영양가는 없는 껍데기 식품. 단 음식과 커피나 콜라 등  카페인이 다량함유된 음료는 뼛속의 칼슘을 흡수해 뼈를 악화시킨다. 소금이 많이 들어간 짠 음식을 먹으면 염분이 위벽을 강하게 자극하고 우리 몸의 수분 조절과 관련된 삼투압에도 영향을 미쳐 뼈의 성장에 도움이 되지 않는다.